Verden

Sydamerikanske, asiatiske og afrikanske lande er altdominerende inden for kaffeproduktion, mens Vesten og  Europa er de kaffeproducerende landes største aftagere. Klimaforhold er altafgørende for placeringen af kaffedyrkningen på nogle af jordens fattigste kontinenter, og desværre er man fortsat vidne til, at arbejdet med kaffen foregår under stærkt kritisable vilkår for kaffebønderne den dag i dag. Moderne dyrkningsmetoder adskiller sig ikke væsentligt fra ældre tiders. Langt størstedelen af det krævende og hårde arbejde ude i kaffeplantagerne foregår stadigvæk med håndkraft.  Internationale konventioner forsøger at rette op på arbejdsforholdene, som dog er så infiltreret i landets infrastruktur og under pres fra konkurrence på det internationale kaffemarked, at udefrakommende kriterier har meget lidt at skulle have sagt.