Kaffesmagerne

Alle kaffefirmaer har deres egne kaffesmagere. De spiller en vigtig rolle, når blandingen af en kaffe skal sammesættes. Derudover kontrollerer de hver dag smagen på partierne i dagens produktion. Kaffesmagernes rolle kan sammenlignes med vinkypernes. De er i stand til at smage, hvor kaffen stammer fra, om den er vokset på en nord- eller sydvendt bjergskråning etc.