Instant kaffe

Instant kaffe fremstilles enten ved frysetørring eller spraytørring. Ved frysetørring fryses kaffevæsken til minus 40 grader, da der dannes iskrystaller af vandpartiklerne ved denne temperatur. De frosne granulater trækkes ud af iskrystallerne og tørres ved meget lavt tryk, så kun den opløselige kaffe er tilbage. Ved spraytørring sprøjtes koncentreret kaffe gennem et højt tårn sammen med varm luft. Varmen får vandet til at fordampe, så kun den tørre pulverkaffe bliver tilbage. Instant kaffe består af 100 pct. kaffe og er en blanding af flere sorter. Smagen er syrlig og kraftig.

Den hårde førstegangskontakt mellem vand og kaffe kan være med til at give instant kaffen en besk smag, lad derfor instant kaffen hvile lidt og tilpas din dosering nøje.