Instant kaffe er meget populær i Danmark og rigtig mange danskerne har skiftet kaffemaskinen ud for i stedet at anvende instant kaffe. Faktisk er hver 5. kop kaffe der drikkes lavet af instant kaffe.
KLIK her og se opgørelse af danskernes instant kaffeforbrug for 2009
Hvad er instant kaffe?
Instant kaffe fremstilles enten ved frysetørring eller spraytørring.
Ved frysetørring fryses kaffevæsken til minus 40 grader, da der dannes iskrystaller af vandpartiklerne ved denne temperatur. De frosne granulater trækkes ud af iskrystallerne og tørres ved meget lavt tryk, så kun den opløselige kaffe er tilbage.
Ved spraytørring sprøjtes koncentreret kaffe gennem et højt tårn sammen med varm luft. Varmen får vandet til at fordampe, så kun den tørre pulverkaffe bliver tilbage.
Instant kaffe består af 100 pct. kaffe og er en blanding af flere sorter. Smagen er syrlig og ofte kraftig.
Samvirke skrev i deres kaffetema fra marts 2011, en interessant artikel om instant kaffe - læs den her.